بی کربنات سدیم: ترکیبی معدنی است که در صورت انحلال در آب،یون های سدیم و بی کربنات آزاد می کند.این ماده با نام تجاری جوش شیرین شناخته می شود.در صنایع مختلف غذایی،پزشکی،،پلیمری،رنگرزی و نساجی کاربرد فراوانی دارد.ازاین ماده در تهیه بکینگ پودر، تولید پاک کننده های سطحی،نوشابه گازدار،خمیردندان،دهان شویه،خاموش کننده آتش،کرم های لایه بردار پوست و دارو استفاده می شود.همچنین به عنوان عامل ضد اسید برای درمان سوء هاضمه و سوزش معده مناسب است.به عنوان مخمر و در برخی موارد برای نرم کردن سبزی و دادن رنگ سبز روشن به آن ها کاربرد دارد.

گوارگام:این ماده از گیاه گوار استخراج شده و در ترکیب با آب،محلول غلیظی را ایجاد می کند که در صنایع غذایی کاربرد وسیعی دارد.گوارگام غلیظ کننده و پایدار کننده بوده و در صنایع غذایی و دارویی و همچنین آرایشی،نقش امولسیفایری دارد.در تولید لبنیات و بستنی کاربرد به سزایی دارد.در تولید کیک و کلوچه،نوشیدنی ها،سس ها،انواع مربا،فرآورده های کنسرو شده و …مورد استفاده قرار می گیرد.در صنایع دارویی،برای درمان یبوست،دیابت،کلسترول بالا کاربرد دارد.در صنایع آرایشی و بهداشتی به عنوان قوام دهنده و امولسیفایر در تولید فرآورده هایی چون لوسیون،شامپو،ژل مو،صابون و محصولات مراقبت از پوست،لوازم آرایش چشم و صورت،خمیر دندان،کرم ها و…. کاربرد دارد.