پودر کاکائو از تحت فشار قرار دادن لوبیای کاکائو و حذف کره یا چربی آن به دست می‌آید. امروزه کاکائو برای نقش آن در تولید شکلات مشهور است. اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد که این ماده‌ی غذایی دارای ترکیبات مهمی است که می‌تواند برای سلامتی بسیار مفید باشد.

کاکائو یکی از غنی‌ترین منابع پلی‌فنل‌هاست. پلی‌فنل‌ها آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی‌ای هستند که در مواد غذایی مانند میوه‌ها، سبزیجات، چای و شکلات یافت می‌شوند. آن‌ها دارای خواص متعددی چون کاهش التهاب، جریان خون بهتر، کاهش فشارخون و بهبود سطوح قند و کلسترول خون هستند

به نظر می‌رسد فلاوون‌های موجود در کاکائو باعث افزایش سطح نیتریک اکسید در خون و در نتیجه بهبود عملکرد رگ‌های خونی و کاهش فشارخون می‌شود

کاکائو می‌تواند موجب کاهش خطر حمله قلبی و سکته‌ی مغزی شود

پودر نارگیل تهیه شده از گوشت نارگیل خشک است که به عنوان یک ماده غذایی به دو صورت خشک و چرب موجود هست.می تواند جایگزینی برای آرد در پخت انواع کیک و کلوچه و… باشد. پودر نارگیل خشک سبک و ارزان می باشد و در مصارف تزیینی استفاده می شود.مثل:خرما،کیم،شیرینی،سوهان و… پودر نارگیل چرب،سنگین می باشد و در مصارف روغنی،شیرینی پزی ها،کارگاه های مختلف برای پخت شیرینی نارگیلی و انواع شیرینی استفاده می شود