توضیحات

فروش لسیتین

فروش لسیتین به این دلیل بسیار حائز اهمیت است یکی از محصولات مهم در صنایع خوراکی و دارویی بوده و دارای کاربردهای گسترده ای در سایر زمینه ها نیز می باشد. بنابراین اکثر خریداران در پی کسب اطلاعات لازم پیش از تهیه این ماده پرکاربرد هستند.
بد نیست بدانید نام لسیتین (lecithin) برگرفته از زبان یونانی و به معنی زرده تخم مرغ است. درواقع از آنجایی که نخستین بار این ماده در زرده تخم مرغ شناسایی شد و مقادیر فراوانی از این افزودنی ارزشمند در زرده یافت می شود، تحت همین نام نیز مورد استفاده و خرید و فروش لسیتین قرار گرفته است.
در دنباله این مطلب اطلاعات کامل تری درباره نحوه فروش لسیتین و کاربردهایی که در بیشتر صنایع مهم دارد، ارائه خواهیم نمود.

لسیتین چیست؟

لسیتین نوعی ماده چرب است که اغلب به رنگ های زرد و قهوه‌ای بوده و در تمامی بافت های گیاهی، جانوری و حتی در بدن انسان به طور طبیعی وجود دارد. همانطور که در بخش قبل نیز اشاره شد، لسیتین بیشتر در زرده تخم مرغ وجود دارد اما این به آن معنا نیست که منحصرأ از تخم مرغ قابل تهیه است. چراکه از منابع دیگر غذایی اعم از لوبیای سویا، عدس، ذرت، شیر، جوانه گندم، جگر گوساله و… نیز قابل فرآوری می باشد. البته از میان این مواد، بیشترین لسیتین در تخم مرغ و لوبیای سویا یافت می ‌شود اما از نظر تجاری و برای فروش لسیتین از منابعی نظیر روغن سویا، پنبه، دانه آفتاب گردان و ذرت استفاده می گردد.

ترکیبات لسیتین و خواص آن

لسیتین را می توان فسفولیپیدی دانست که ساختار آن از ترکیب دی گلیسیرید، کولین، اسید فسفریک، اسیدهای چرب و استر تشکیل شده است. این ماده داری این قابلیت می باشد که در آب و چربی حل شده و با ایجاد پیوندی دو سویه میان آب و چربی، نقش امولسیون کننده را پیدا کند. همچنین اصلاح ویسکوزیته، خاصیت روان کنندگی و ارزش بالای غذایی دیگر خواص این فرآورده به شمار می رود.

انواع لسیتین

فروش لسیتین اغلب به دو صورت مایع و جامد انجام می شود که هریک بسته به نوع خواص خود، دارای کاربردهای متنوعی در صنایع تولیدی و غذایی می باشند. به عنوان مثال از لسیتین مایع در تولید انواع شکلات، بیسکوئیت، کیک و مارگارین استفاده می شود. از نوع جامد این افزودنی نیز که معمولا به صورت پودری فرآوری و تهیه می گردد و قابل حل در آب بوده به عنوان مکمل غذایی و برای بهبود کیفی برخی محصولات دیگر مورد استفاده قرار می گیرد.

خواص درمانی لسیتین

همانگونه که پیش تر نیز اشاره شد، این ماده به لحاظ برخورداری از خواص منحصر به فرد و فواید متنوع، بیشتر در صنایع غذایی و دارویی دارای کاربرد عمده می باشد. درواقع این گستردگی کاربرد به دلیل خواص فیزیولوژیک این ماده است که برای بخش های مختلف بدن و سلامت جسم بسیار پرفایده و اثربخش می باشد. بنابراین می توان گفت بخش وسیعی از فروش لسیتین با اهداف درمانی صورت می گیرد که برخی از آنها شامل موارد زیر می باشند:
• لسیتین دارای تاثیر قابل ملاحظه ای بر روی ساختمان عصبی بدن و به ویژه تشکیل اعصاب در جنین می باشد و از همین رو همواره مصرف آن به خانم های باردار توصیه شده است.
• کاهش کلسترول خون، جلوگیری از بروز سنگ کیسه صفرا و همچنین تقویت کننده حافظه از خواص فیزیولوژیک لسیتین است.
• تاثیر مثبت و فوق العاده بر سلامت پوست و مو در شرایطی که همراه ویتامین ث یا آسکوربیک اسید استفاده شود.
• بهبود برخی اختلالات عصبی مانند آلزایمر از دیگر خواص لسیتین می باشد.

بازرگانی‌ها و شرکت های دارای تجربه و سابقه زیاد در زمینه واردات لسیتین مانند مدرن تجارت خاوران که مسئولیت خرید و فروش لسیتین و عرضه این محصول را برعهده دارند، به خوبی می دانند که محصولات کدام کشور از نظر کیفیت و قیمت مناسب مصرف کنندگان عمده داخلی می باشد.

خواص غذایی لسیتین

• یکی از مهم ترین خواص لسیتین که منجر به استفاده فراوان از آن در صنایع خوراکی گردیده، قابلیت انحلال بالا و هیدراتاسیون آن است. به این معنی که به حل شدن بهتر و کاملتر پودرها در محلول های آبی کمک زیادی می کند.
• فروش لسیتین به کارخانه های تولید مواد خوراکی مانند شکلات به واسطه ویژگی اصلاح ویسکوزیته این محصول است که در بخش های قبل نیز به آن اشاره شد. به این معنی که برای کنترل چسبناکی برخی تولیدات مایع و نیمه مایع از آن استفاده فراوان می شود.
• کاهش کشش سطحی چربی ها نیز به عنوان یکی از خواص لسیتین در محصولات خوراکی بوده که این خاصیت موجب حل شدن سریع و راحت ذرات شکلات، شکر و سایر فرآورده ها است. درواقع بهبود جریان پذیری ذرات و افزایش قدرت ترکیب مواد خوراکی در جریان تولید، از مزایای این ماده ارزشمند به شمار می رود.
• از نکات جالب فروش لسیتین به کارخانه های تولید مواد غذایی، سهولت و سرعت در جداسازی ترکیبات غذایی از دستگاه ها و ظروف می باشد. به این ترتیب، روند تولید سرعت بیشتری به خود می گیرد.

مهم ترین کاربردهای لسیتین

1- در بخش های پیشین نیز گفته شد که قسمت عمده ای از کاربرد لسیتین به اهداف دارویی و درمانی مربوط می شود. اما یکی از این کاربردهای مهم استفاده به عنوان تثبیت کننده و ارتقاء سطح کولین در صنعت داروسازی است. همچنین این ترکیب علاوه بر خاصیت خیس کنندگی در امولسیون داروهای مرکب و کپسوله سازی نیز تاثیر زیادی داشته و به عنوان یک ماده آنتی کیک شناخته می شود.
2- افزایش طول عمر نان های صنعتی و افزایش حجم محصول از کاربردهای لسیتین است. همچنین این ماده در تازه نگهداشتن خوراکی هایی مانند کیک و دونات و بهبود کیفیت مواد اولیه انواع بیسکوئیت نقش ویژه دارد.
3- غنی سازی چربی و پروتئین در خوراک دام از دیگر اهداف فروش لسیتین و کاربردهای مهم آن است که کیفیت خوراک پلت شده را افزایش می دهد.
4- امکان استفاده در صنایع چاپ و رنگ به عنوان پوششی برای محافظت از سطح و جوهر چاپ، کاربرد دیگر لسیتین است. درواقع این ماده با برخورداری از خواص آنتی اکسیدانی، مانعی برای خوردگی و پوسیدگی بوده و به تقویت بهتر رنگ، نرمی، پراکندگی و اصلاح آن نیز کمک زیادی می کند.

فروش لسیتین

به طور کلی شرکت های بازرگانی و واردکنندگان لسیتین مسئولیت عرضه این افزودنی را برعهده دارند. درواقع تنها گروه هایی که در عرصه واردات مواد و افزودنی های شیمیایی دارای سوابق و تجربیات فراوانی هستند می توانند خرید و فروش لسیتین را انجام دهند. به این ترتیب شما می توانید محصولی را خریداری نمائید که از کیفیت آن اطمینان کافی داشته و از قیمت منصفانه ای نیز برخوردار است.